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草莓巧克力
材料:
新鮮草莓適量、巧克力100克
作法:
1.

將草莓洗淨,巧克力隔水加熱融化

2.

將草莓外面裹上巧克力(這邊建議沾滿巧克力的部份為草莓體積的3分之2), 放在盤子冰到冰箱,巧克力凝固即完成

    資料來源:愛料理

奇異果法式薄餅
材料:
蛋 2 個、細砂糖 2湯匙、鹽 少許、低筋麵粉 40 g、牛奶 160 cc、溶化奶油 20g
作法:
1.

牛奶加熱至70度備用,將蛋、砂糖、過篩麵粉等材料混合拌勻,加入牛奶、奶油攪拌均勻,讓材料靜至約30分鐘(這樣會更均質更細緻)

2. 取一平底鍋,用少許奶油燒熱,舀入適量麵糊,煎至兩面金黃微焦即可
3

完成的法式薄餅,在圓的半邊擠上適量鮮奶油,放上滿滿黃金奇異果,對折後再淋上蜂蜜,即完成

    資料來源:愛料理

牛奶慕斯派
材料:

消化餅乾 60g、 無鹽奶油 30g、 (牛奶口味)起士 120g、 砂糖 40g、 牛奶 60g、 吉利丁片 3片、 草莓果醬(裝飾)適量

作法:
1.

先將吉利丁片)泡冰水,擠乾水份備用備用

2. 將消化餅壓碎之後與奶油一起攪拌,鋪在圓形器皿的底部,放入冰箱定型!
3 將牛奶稍加熱後,加入(牛奶口味)起士,糖一起攪拌,起士完全融化之後,加入吉利丁攪拌均勻。取出餅乾鋪底的器皿,倒入剛剛調和的慕斯液在放入冰箱中讓他固定!
4

取草莓果醬出來之後,以果醬10 : 3 水調和,並用微火加熱成液體狀,變成草莓果醬汁!

5

靜待約2小時之後,取出放入冰箱的慕斯, 淋上剛剛的果醬汁,可再加上草莓裝飾。

    資料來源:愛料理

義式奶酪
材料:

白砂糖 120~150g、 鮮奶油 1,000c.c、吉利丁片 25~30g、香草豆莢 1 根、全脂鮮奶 1,000c.c

作法:
1.

先將吉利丁片浸泡在冰塊水10~15分鐘左右,將吉利丁片泡軟後,然後擠乾水份備用。

2. 將糖倒入全脂鮮奶中,並加入香草豆莢,以小火加熱,用攪拌匙慢慢的攪拌約3~5分鐘;接著將鮮奶油加入攪拌均勻,再將泡軟的吉利丁加入熱牛奶中攪拌至溶解。
3

將2.倒入容器中,容器的大小、型狀可依個人喜好來做選擇。然後放至冷卻後,放進冰箱冷藏3小時或更長。
Tips:倒入容器時,若有氣泡的話,可以使用瓦斯噴槍或牙籤將氣泡戳破,這樣可以讓表面更平整、漂亮。送進冰箱冰前,可蓋上蓋子或包上保鮮膜,以免表面乾化而導致表面不平整

    資料來源:愛料理

熱杏仁豆腐
材料:
南杏仁1杯、水3杯、地瓜粉1.25杯、馬鈴薯粉3/4杯
作法:
1.

南杏仁加水打成漿。過濾後取3杯杏仁漿,入鍋煮開

2. 地瓜粉、馬鈴薯粉加入餘下的杏仁漿調勻後,立刻將煮開杏仁漿沖入,並攪拌成粉糊。倒入抹油的容器中,蓋上保鮮膜壓平表面,放入蒸籠中,蒸10分鐘。放涼即是杏仁豆腐。
3

另外用蜜紅豆、桂圓肉、糖、少許鹽煮成一鍋甜湯。加些芡實、蓮子也不錯。把杏仁豆腐切小塊加入甜湯中,就是一鍋美味的熱甜湯了。

    資料來源:愛料理- annie

蓮子銀耳紅豆湯
材料:
大小紅豆或其他豆子們一份、蓮子一杯、銀耳一份、糖適量
作法:
1.

洗乾淨所有的材料,銀耳泡開之後 將蒂頭剪掉

2. 先將洗好的紅豆放入炒鍋中炒個五分鐘,熄火蓋上錫箔紙讓豆子們燜5分鐘之後,再重複一次炒燜之後再加水煮成紅豆湯加入其他食材。(這樣的做法可以讓紅豆們軟爛綿密又不會破皮)

    資料來源:愛料理- 楊草莓

2分鐘巧克力香蕉果醬(1 人份)
材料:
香蕉2條、可可粉2茶匙、花生粉1湯匙
作法:
1.

準備2條香蕉,切小段,利用叉子把香蕉壓爛至順滑質感。

2. 加入2茶匙的無糖可可粉,然後混合均勻。
3

最後,加入1湯匙的花生粉到巧克力香蕉醬裡,拌勻即可;搭配鬆餅,餅乾或吐司享用。

    資料來源:愛料理

芒果生乳酪
材料:
奶油乳酪 300g 、優格 100g 、牛奶 200c.c 、檸檬汁 10c.c 、芒果 200g 、細砂糖 50g 、吉利丁片 18g。(六人份)
作法:
1.

先將奶油乳酪放置是溫軟化,打至鬆發。加入細砂糖後攪拌均勻,盡量攪拌到無顆粒狀。

2. 加入150g牛奶,隔水加熱攪拌均勻到無顆粒狀,離火後加入檸檬汁、優格、泡軟後的吉利丁片(剪碎泡軟瀝乾)攪拌均勻後。
3

置入130度烤箱,烤30分鐘! (時間可以地瓜切的厚薄而有增減)

    資料來源:愛料理/ Hulk 's kitchen

超簡單地瓜酥
材料:
地瓜2顆、砂糖1/2 杯
作法:
1.

地瓜洗淨,削皮。切薄片。

2. 加入砂糖,用手捉薄片,等五分鐘出水。用紙巾將蕃薯薄片吸乾。
3

將100g芒果切碎,另外100g跟牛奶50c.c打成果汁加進去攪拌均勻。最後待涼不燙手後,入模,放入冰箱至少要冰4小時即可。

    資料來源:愛料理

飯後點心水果
材料:
鷹牌或其他愛用的煉奶適量、草莓一盒
作法:
1.

準備新鮮的大湖草莓,仔細用清水清洗過後,對切擺盤

2. 依照個人喜好,直接加上香純濃郁的煉奶
3

相當簡單的飯後點心水果,就連小孩也可以輕鬆DIY,小孩的創意作品,雖然簡單但可讓小朋友自己發揮巧思,增加互動樂趣,讓小朋友更加喜愛做料理。

    資料來源:愛料理

土司脆漿
材料:
吐司邊兩片的量、奶油三大匙、糖一大匙
作法:
1.

將奶油跟糖拌勻

2. 吐司邊充分的抹上奶油醬
3

180度7分鐘,中間最好要打開翻轉一下

4

放涼更脆唷

    資料來源:愛料理

oreo白巧克力棒
材料:
白巧克力200g、OREO 餅乾(任何口味皆可)70g
作法:
1.

準備15*15cm 耐熱保鮮盒。

2. 將OREO餅乾用手扳碎,一塊約扳3~4塊。將白巧克力隔水加熱融化,再將步驟2之OREO餅乾加入並和勻。
3

待稍涼倒入保鮮盒中,並大力敲打底部幾下,讓巧克力糊平整。

4

放入冰箱待其凝固定型即可切塊。

    資料來源:愛料理

雪花巧克力球
材料:
巧克力70g、奶油10g、鮮奶油45g、白蘭地酒10cc。 調味料:糖粉適量。
作法:
1.

巧克力切碎備用。

2. 鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻,待稍涼加入奶油,以餘溫溶化奶油,然後加入白蘭地酒拌勻,放涼待冷卻。
3

將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋,擠出小圓球冷藏,待稍硬時搓圓,沾巧克力後再沾糖粉即可。

    資料來源:楊桃美食網

土司脆漿
材料:
土司3片、低筋麵粉150g、泡打粉1大匙、黑胡椒粉1茶匙、水適量、地瓜2條、鹽適量、太白粉少許
作法:
1.

土司放入攪拌機打成碎屑,備用。

2. 將低筋麵粉加入黑胡椒粉、泡打粉及作法1的土司末,緩緩加入水直到成流狀的麵糊。
3

地瓜去皮切薄片,撒少許太白粉。

4

晾涼即可食用,每次一小碗即可。

    資料來源:楊桃美食網

南瓜百合湯
材料:
南瓜300克、新鮮百合120克(2-3個)、清水1000cc.
作法:
1.

將南瓜清洗乾淨,去皮切塊備用。

2. 將百合清洗乾淨,摘去老蒂頭和爛葉子。
3

準備一口湯鍋,加入水和南瓜,大火煮開後改小火煮10分鐘,加入百合,煮三分鐘。關火。

4

續將作法3的地瓜片沾上作法2的麵糊,放入180℃的油鍋中,以小火炸3分鐘撈出,最後撒上鹽即可。

    資料來源:食譜大全

咖啡果凍飲品(1人份)
材料:
罐裝咖啡 1罐、魚膠粉 2-3茶匙、水 2湯匙
作法:
1. 魚膠粉加入水中,泡開後放入微波爐加熱30-45秒。
2. 把魚膠溶液倒進咖啡中攪拌均?,全部倒進玻璃杯放入雪櫃冷藏至魚膠溶液凝固至可以飲用的軟度即可。
3

飲料可按個人口味改變及加其它配料:
咖啡果凍 - 把冷卻凝固的果凍壓碎,淋上焦糖蜜和咖啡用的cream即成。
烏龍茶果凍 - 把冷卻凝固的果凍壓碎,淋上煉奶即成。
奶茶果凍 - 可直接使用罐裝奶茶,或用茶葉?泡?茶後添加牛奶和砂糖。把冷卻凝固的果凍壓碎,撒些肉桂粉添香氣。

   

地瓜球
材料:
熟地瓜200g、樹薯粉120g、細砂糖40g、炸油適量
作法:
1.

地瓜洗淨去皮後切片,以電鍋蒸熟後取出,與細砂糖混合拌勻,壓成泥狀。

2. 趁地瓜泥尚溫熱,加入樹薯粉揉成糰狀,搓成長條狀切小塊揉圓。
3

準備油鍋,以小火慢炸地瓜球約10分鐘(不翻動),待至浮出油面,以鍋鏟輕輕翻動。

4

轉中火繼續炸至熟透,並按壓地瓜球使其脹大,起鍋前轉中大火逼油,撈出瀝乾。

    資料來源:用點心做點心

抹茶比斯考提
材料:
全蛋1個、細砂糖50g、無鹽奶油20g、低筋麵粉140g、泡打粉1小匙、抹茶粉1小匙、綜合堅果100g ; 器具:電動攪拌器、橡皮刮刀、烤盤、刀子
作法:
1. 先將全蛋打散,加入砂糖以攪拌器打至體積膨脹,顏色變成米白色。
2. 依加入融化的奶油、麵粉、泡打粉、堅果、以及抹茶粉後拌勻並拌成糰狀。
3

將麵糰整形成扁成條狀後放在烤盤上,以上火160/下火160的溫度烤約25~30分鐘。

4

等麵糰膨脹定型且表面摸起來結皮後取出切片,每片約0.8~1cm,平鋪在烤盤上,將餅乾送進烤箱中以上火160/下火160的溫度二度烘烤10~15分鐘至酥脆。

    資料來源:用點心做點心

麵包布丁
材料:

吐司3片、牛奶200CC (或牛奶150CC+鮮奶油50CC)、蛋1顆、蛋黃1個、糖35克、鹽1克、葡萄乾適量杏仁片適量(預烤過)、香草精適量(約1茶匙)或香草豆莢一條、防潮糖粉適量。

作法:
1.

先將吐司麵包切小丁及牛奶+雞蛋(事先打散)+蛋黃+糖+鹽+香草精混合均勻。

2. 吐司平均分散裝進容器裡及倒入布丁汁,再灑上葡萄乾和杏仁片。
3

入烤箱以175~180度C烤約20分。

4

待冷卻後灑上糖粉做裝飾即完成。

    資料來源:用點心做點心

草莓木糠布丁
材料:
草莓 4顆、消化餅 6片、醇奶布丁 2個
作法:
1. 草莓洗淨拭乾,去蒂切4等分;另一顆草莓保留蒂頭裝飾用。
2. 消化餅放在保鮮袋中,碾碎成粉末。
3

取一玻璃杯,底部先鋪一層餅乾末,再用湯匙輕刮一層醇奶布丁鋪上。

4

一層餅乾末一層醇奶布丁,以此類推,鋪滿杯子後,放上草莓裝飾即可。

    資料來源:戀戀家

珍珠法式薄餅袋
材料:
西米露3匙、低筋麵粉 80g、糖、鹽 各1小撮、全蛋 1顆、蛋黃 1顆、牛奶 90ml、水 90ml、融化無鹽奶油 1小匙、蛋黃芋丸 6顆
作法:
1. 將芋丸退冰,起一油鍋小火將芋丸炸至金黃後放涼備用
2. 混合加入牛奶與水,分次加入預先混合的麵粉、糖、鹽,拌勻後加入全蛋和蛋黃後拌勻
3
在麵糊中加入融化無鹽奶油拌勻,靜置於冰箱約1小時讓麵糊充合融合 
4 自冰箱中取出麵糊,過篩讓麵糊更細緻,另在鍋中抹上一層薄薄的奶油,倒入二勺麵糊快速轉一下鍋中,讓麵糊平均在鍋中延展成薄薄一層麵糊
    資料來源:戀戀家

鳳梨檸檬雪酪
材料:
檸檬汁 200cc、鳳梨片 100g、細砂糖 30g、溫水 100cc
作法:
1.
鳳梨切小小塊備用,另將溫水、糖倒入鍋中拌勻至糖溶化後,加入檸檬汁,試試甜度味道後,將鳳梨小丁拌入檸檬水中拌勻出 
2. 取一容器,倒入檸檬水放入冷凍庫,約1小時後取出用打蛋用攪拌器攪拌讓空氣打入冰中製造綿密口感,再放回冷涷庫中續冰,2.5小時後再取出攪拌,使得檸檬水呈現冰霜狀即可
3
欲食用時,用湯匙裝入小玻璃杯擺上薄荷葉即完成。 
  資料來源:戀戀家

山藥鮮蜜奶
材料:

山藥 100克、鮮奶 400cc、冰塊 適量、開水 少許、蜂蜜 適量

作法:
1.

山藥去皮切成小塊,備用。

2.
將新鮮山藥、鮮奶、少許冰塊,一同放入果汁機中打成汁,再以蜂蜜調味即可。 
其他:

可做薏仁山藥牛奶:薏仁蒸熟再和山藥、牛奶放至果汁機打即可。


燕麥紫米漿
材料:

紫米 100g、大燕麥片 100g、鹽巴 1小匙、水(用量米杯量) 10~12杯 、冰糖 依個人口味調整

作法:
1. 紫米洗淨後與大燕麥片一同浸泡(約3小時以上),加1~2杯水放入果汁機打碎。
2.

將打好的紫米漿倒入滾水中(8~10杯水)轉中火熬煮並且不時攪拌。

3.

煮到濃稠後,加入冰糖、鹽巴調味),再煮到沸騰即可。


古早味醃桃子
材料:

桃子 1000g、鹽巴 50g、甘草糖 10g

作法:
1.

桃子挑選色澤較青色,果肉堅硬。將桃子稍微用清水洗過後加入鹽巴,均勻搓揉或放入桶中搖晃讓桃子受到撞擊。 (表皮小絨毛會因鹽巴摩擦掉落)

2.

約1小時後桃子出水,將鹽水沖洗掉,將蒂頭去除。

3.

浸泡過濾水(RO逆滲透水)或開水,10~15分鐘換一次水,重複3次。

4.

將水瀝乾加入甘草糖均勻攪拌,放置2小時後即可食用。(甘草糖過多易甘苦味。)


檸香芭樂
材料:

芭樂 2顆、檸檬 1-2顆、鹽 1/2茶匙

作法:
1.

芭樂洗淨對切後去籽,再切成薄片備用。檸檬洗淨對切後,榨汁備用。

2.
芭樂片放入寬口器皿中,加少許鹽,拌均勻靜置10分鐘(待10分鐘後試味道,太鹹可用冷開水沖洗一次)。
3.
將醃漬的芭樂片淋上檸檬汁,再次拌均勻,冷藏15-20分入味後即可食用。 

梅醋漬番茄
材料:

小番茄 500g、檸檬 1小匙、新鮮薄荷 5片、梅子醋 2大匙、梅子粉 1/3小匙、蜂蜜 1小匙

作法:
1.

薄荷洗淨,切碎。蕃茄洗淨畫淺淺十字。

2.

醃醬:梅子醋、梅子粉、蜂蜜混合拌勻。

3.

煮滾一鍋水,小番茄入滾水中燙30-40秒,放入冰水中去皮。

4.

取一容器,放入已去皮小番茄,淋上醃醬,移置冰箱冷藏3小時。 (品嚐時,可吃原味或淋些檸檬汁、薄荷碎葉。 )


輕乳酪蛋糕
材料:

奶油乳酪200g、無鹽奶油60g、牛奶100g、細砂糖100g、雞蛋5顆、玉米粉60g、低筋麵粉(篩過)25g

作法:
1. 隔著熱水將奶油乳酪和牛奶打到細緻,再加入無鹽奶油攪拌均勻
2.

將步驟1加入蛋黃攪拌至蛋黃乳霜狀,再放低筋麵粉、玉米粉攪拌均勻無顆粒, 以上步驟隔著熱水處理

3.

取個乾淨無油的鍋放下蛋白用攪拌器打至稍起泡,加入1/2白砂糖攪打後,再放下剩下的1/2白砂糖,一直打到濕性發泡(蛋白霜呈現倒立),備用

4.

將打成濕性發泡的蛋白霜分2次加入麵糊中用橡皮括刀輕輕攪拌均勻

5.

倒入鋪好白報紙的烤模中,在桌上輕敲幾下讓麵糊均勻,若有氣泡用手指抹平整; 將烤模放置到烤盤上,烤盤上倒入一杯熱水;放入已經預熱到160度C的烤箱中烘烤50~60分鐘,出爐後先倒扣到一個大盤子,再用另一個盤子倒扣一次,然後撕去外圈烤盤紙放涼即可


地瓜布丁蛋糕
材料:

地瓜布丁:地瓜 1顆、牛奶 10c.c.、糖 可以不加、蛋1顆
蛋糕: 蛋2顆、低筋麵粉 50g、糖 30g、奶油 10g、牛奶 20c.c.

作法:
1. 地瓜蒸熟壓成泥,加入牛奶、蛋黃拌勻。
2.

裝入容器裡,烤盤加入約1cm高的水,進烤箱,180度烤10分鐘取出備用。

3.

牛奶、蛋黃、奶油、糖打發,加入麵粉過篩拌勻。

4. 拌勻的麵糊加入烤好的地瓜布丁裡,放入烤箱,烤盤加入1cm高的水,180度烤15分鐘,烤好即完成。

燕窩薏仁湯
材料:

白木耳12g、薏仁20g、紅棗5粒、桂花少許、冰糖適量

作法:
1. 薏仁洗淨、泡水2小時後入電鍋,外鍋加1杯水煮熟,備用。
2. 白木耳、紅棗洗淨用乾淨水泡開。取鍋入白木耳、紅棗、薏仁、桂花,先大火煮沸,再改小火煮約20分鐘,至木耳、薏仁煮軟。
3.

最後放冰糖調味,熄火盛碗即可。


蒸布丁
材料:

焦糖部分:糖100克、水60CC

布丁體部分:雞蛋4顆(約200克左右)、香草精10CC、鮮奶440克、細白砂糖50克
作法:
1. 把糖放入小鍋中,加入水以小火煮滾至金黃色,離火後立刻一點一點平分倒入模具中。
2. 雞蛋與香草精混合裝在一個容器裡;鮮奶與細砂白糖混合加熱至50度左右。
3.

將2倒入1,邊倒邊攪勻,此為布丁液。將布丁液過濾後,倒入已裝有焦糖的模具中。記得將浮在布丁液上面的泡泡撈掉或用噴火槍稍微噴一下,這樣可以讓蒸好的布丁表面更好看。

4.

鍋內架上蒸架,把布丁放上去,用一整張鋁箔紙蓋住所有布丁的表面。開中火並蓋上鍋蓋,等水煮滾,接著微開鍋蓋以中滾蒸約20分鐘左右。可用牙籤或細筷子往布丁的中心點叉入再取出觀察,如果穿透孔中溢出來的液體是清澈的,就表示已經熟了。


芋頭西米露
材料:

芋頭300g、西谷米40g、椰漿40ml、糖一大匙

作法:
1. 芋頭分兩塊;一塊切片、一塊切丁。片狀芋頭加兩碗水用果汁機打成泥狀。
2. 水煮滾後關小火,加入西谷米慢煮至呈透明狀,瀝乾。兩種芋頭分開盛裝,入蒸籠或電鍋蒸至熟。
3.

兩大碗水與芋泥一起煮,先加糖調味,煮至八分熟時,加椰漿煮到滾。過程中需不停攪勻,免得芋泥沾底。

3.

依序再放入芋頭丁與西谷米,再次煮滾,放涼後即完成。


法式焦糖烤布蕾
材料:

A.蛋黃 6顆 、細砂糖 110公克 、B.全脂鮮奶 150公克 、C.動物性鮮奶油 360公克 、D.紅糖 適量

作法:
1. 有材料A拌勻備用。
2. 所有材料B以中小火煮至滾沸後熄火,沖入作法1材料中攪拌均勻,再加入材料C拌勻,以細篩網過濾出布丁液,倒入烤模中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。
3.

烤箱預熱,取深烤盤倒入適量的水,放入完成的作法2烤模,以上火160℃/下火160℃蒸烤約30分鐘至布丁熟透,取出冷卻後於表面鋪滿紅糖,以瓦斯噴槍烤出焦糖狀即可。


芝麻球
材料:

糯米粉350g、細白糖90g、沙拉油20cg、熱水200cc、生白芝麻200g、棗泥240g

作法:
1. 容器內放入糯米粉、細白糖,加熱水拌揉,再加沙拉油揉勻,分為16等份的小麵糰。
2. 小麵糰作成厚底邊緣薄的碗狀,包入棗泥搓揉成圓球,外表沾水裹上白芝麻。
3.

起鍋以中溫油放入芝麻球泡炸約5分鐘至浮起,以漏勺按壓至不再增大,改成大火逼油撈出瀝油即可。

 


巧力香蕉煎餅
材料:

A/低筋麵粉150g、糖40g、牛奶50cc、雞蛋2顆、香蕉2根
B/巧克力醬1大匙

作法:
1. 將雞蛋加入糖打發;低筋麵粉過篩;香蕉去皮,壓成泥狀。
2. 將過篩的麵粉加入打發的蛋液中,輕輕拌合後,再將牛奶緩緩倒入拌勻,最後再放進香蕉泥,稍微拌一下,即為香蕉麵糊。
3. 平底鍋內抹上一層薄薄的牛奶,舀一大匙麵糊放入,以中火煎至兩面呈金黃色後盛盤,再淋上巧克力醬即可。

芒果淋醬
材料:
芒果泥150g、細砂糖適量、玉米粉適量、水少許、芒果2顆
作法:
1. 將芒果泥煮沸後,以玉米粉調水勾薄芡。
2. 芒果洗淨去皮切丁。
3. 等芒果泥放涼後,加入切好的芒果丁即可。

寒天養生豆花
材料:
寒天凍80g、豆花200g、山藥50g、糖水5大匙
作法:
1. 山藥去皮後切成1公分小丁,放入滾水中煮約2分鐘,即可撈出瀝乾水份。
2. 豆花用湯匙舀成片狀,放入碗中,加入寒天凍、山藥丁及糖水即可。

冬瓜檸檬
材料:
冬瓜茶400c.c、檸檬1顆、冰溾少許
作法:
1. 將冰溾裝杯備用。
2. 將檸檬壓汁至杯中,最後倒入冬瓜茶即完成。

鴛鴦奶茶
材料:

皇家伯爵茶茶包1個、奶水  50cc、熱黑咖啡  50cc、熱水  80cc、白砂糖  8g、棉花糖  少許

作法:
1. 取皇家伯爵茶包用熱水浸泡4分鐘成茶湯備用。
2.

在茶湯中加入奶水、黑咖啡、白砂糖拌勻,最後放上棉花糖裝飾即可。



原味鮮奶酪
材料:
A/吉利丁片20g
B/鮮奶1000g、細砂糖150g、鮮奶油150g
作法:
1. 將吉利丁以冰水泡軟後瀝乾,隔水溶解備用。
2. 將鮮奶、細砂糖、鮮奶油全部混合,煮至細砂糖溶解至微溫狀態。
3. 再將溶解的吉利丁倒入鮮奶內拌勻,待涼後裝入布丁杯,再放入冰箱冷藏成型即可。

可可奶酪
材料:
A/三合一可可粉25g、熱開水300c.c、冰塊適量
B/鮮奶酪1個
作法:
1. 將可可粉用300cc熱開水沖開,放入適當冰塊及熱可可至雪克杯中搖勻。
2. 將鮮奶酪及少許冰塊裝杯。
3. 將可可倒入杯中即可。

椰奶凍(20人份)
材料:
A/椰子水4杯、冷水4杯、細砂 糖4大匙、洋菜粉1小包約15 克(市售小包裝1包約10元)。
B/椰奶或植物性奶油球少許
作法:
1. 在乾鍋中加入細砂糖及洋菜粉拌勻,加入冷水及椰子水調勻後移至爐火上煮開,改小火再 煮 3分鐘後熄火,即可裝入布丁杯大小的杯模中,放涼凝固冷藏。
2. 食用時取出,淋少許椰奶或植物性奶油即可。


蜜桃健康冰砂(2人份)
材料:
水蜜桃1顆、甜桃1顆、蘋果半顆蘋果汁90cc、蜂蜜30cc、罐頭水蜜桃1片、香草精幾滴•水蜜桃香甜酒10cc、碎冰1大匙
作法:
1. 先將水蜜桃、甜桃及蘋果去核,果肉留下備用。
2. 將所有的材料放入果汁機中。
3. 先以低速將材料打碎,再以高速將其打勻即可。

五寶凍飲
材料:

蘋果1個、 青瓜 1個 、青椒 1個 、苦瓜 1個 、西洋芹 1顆

作法:
1. 將蘋果、青瓜、青椒、苦瓜和苦瓜清洗及去皮。
  2. 將以上五種蔬果砌塊加進冰塊用攪拌器中攪碎即成。
功效:
減肥、消暑飲品。
- 目前來客數 -


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