【草莓的營養有多好】
　　草莓又稱洋莓，不僅甜蜜可口，而且熱量極低。一杯份量的草莓只含45卡，想要保持身材苗條，是很適合選購的水果。草莓的維生素C含量豐富，100克果實中就有80毫克，而且它的抗氧化作用，能防止壞的膽固醇(LDL)遭受氧化破壞，導致動脈粥狀硬化。草莓還含有豐富的纖維質，一杯的份量多達2.2克，能幫助維持通便正常，並預防結腸和直腸癌。最特別的是，草莓含有鞣花酸，這種特殊的成分除了草莓外，只能在葡萄合櫻桃中找到。揉花酸能避免致癌物將將健康的細胞轉變為癌細胞。草莓，也是一種可以排毒水果，且熱量不高，內含有維他命C，能清潔腸胃道和照顧肝臟，但若你對阿斯匹靈過敏或腸胃功能不好，可能就不宜食用了。

【奇異果汁】
　　奇異果中的食物纖維果膠，具有促進腸機能、改善排變的藥效。將一顆奇異果切片榨汁，一次就將奇異果汁喝完，早餐前飲用很有效。

【可增強乳汁的番木瓜】
　　番木瓜是一種很好的影養品，也是良好的食療果品。果實有健脾胃、助消化、通宿便、清暑解渴、解酒毒、降血壓、十二指腸潰瘍 、心脕痛、高血壓、壞血病、產婦乳汁少、小便不利、大便不通。番木瓜性平味甘、微寒、無毒，大部分的人都適用，並且有益健康授乳期的婦女食用可增加乳量。長年消瘦消化不良的人，不妨嘗試多食木瓜，可以豐腴一些。

【牛蒡】
　　含有鐵質，纖維量也很多鐵質和酵素能促進腸的蠕動，幫助消化，產生血液。防懼寒、神經痛、肩膀酸痛、低血壓等症狀。根也能促進新陳代謝、血液循環，可適用於腦溢血、腳氣症。

【小巧可愛的櫻桃】
　　唐代詩人白居易就曾在「櫻桃歌」中讚道：「瑩惑晶華赤，醍醐氣味真。如珠未穿孔，似火不燒人。瓊液酸甜足，金丸大小勻。」而櫻桃真正討好老饕的，還不止於那誘人的外表，它的高營養價值，更是被人重視的原因。相較於其他水果，櫻桃不但熱量低，而鈣、磷、鐵、鉀的含量也高，其中鐵及維生素C的含量尤為突出，鐵的含量超過及高柑桔、梨和頻果20倍以上，一杯櫻桃約1600毫克的維他命C，連美國醫師都建議人們平日多吃櫻桃防止感冒。而櫻桃中的排毒頗具功效，更有溫和的通便作用，也難怪它有「最可口的天然藥物」美稱。

【解渴利尿的西瓜】
　　西瓜是最自然的天然飲料，而且營養豐富，對人體益處多多，但西瓜優點雖然很多，大量或長期吃副作用也不可輕忽。西瓜果皮、果肉、種子都可食用、藥用。殼及西瓜皮製成「西瓜霜」專供藥用，可治口瘡、口，牙，喉蛾(急性咽喉炎)，及一切喉症。西瓜果肉有清熱解暑、解煩渴、利小便、解酒毒等功效，用來治一切熱症、暑熱煩渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔發炎、酒醉。

【吃燒烤加檸檬解毒】
　　烤肉時，若將肉直接放在肉架上，除了徹底考熟外，烤焦部分應丟棄，以免吃到致癌物!食用前，記得滴上新鮮檸檬汁，除了增添風味外，檸檬中的Vitamin C上有解毒作用。

【蛤蜊水沉澱湯之更鮮】
　　先將蛤蜊去沙洗淨，然後將蛤蜊用水燙開，取蛤蜊肉炒菜(銀芽或絲瓜等皆可)，而燙蛤蜊的水不要倒掉，再將蛤蜊殼在放入原來燙蛤蜊的水中，用小火主二十分鐘後，取出蛤蜊殼丟棄，將煮蛤蜊殼的水沉澱約二分鐘，到出上面清淨的部分來煮湯，可使湯之更鮮美。

【大蒜】
　　有極佳的防治心臟疾病的功能，不僅可以降低膽固醇，並有清血的效用，殺菌功能也使大蒜備受科學家強力推薦。

【燕麥】
　　每天食用燕麥可以減低膽固醇，研究並發現，燕麥也可以將低血壓，它所含的豐富纖維會使人很快就有飽腹的感覺，達到控制體重的目的。

【山藥沙拉】
　　山藥固胃入腎補肺健脾，是近年來最熱門的養生食材，山藥可以抗癌，特別是對乳癌細胞有抑制效果。紅麴(可在南北貨或中藥店買到)可活血行氣、去油脂消脹氣，同時還可將低劣質膽固醇、保護腦血管。

【紅酒】
　　釀酒用的葡萄脾有豐富的抗氧化劑，能夠增加好的膽固醇，減少血管硬化，飲用紅酒千萬也不能過量，每週不能超過數杯。

【深海魚類】
　　各種德深海魚類均寒豐富的DHA，但不同部位的DHA含量役有差異，一般而言，含脂肪較多的部位則含有較多的DHA，例如魚眼、魚腩等，但要論最多的DHA含量，則可說是深海魚的眼窩脂肪部位了。現時據資料顯示，吞拿魚的DHA含量可算是深海魚中最高的，其眼窩的脂肪部分含三十% ~ 四十%的DHA。

【按壓眼明穴可改善眼、鼻不適】
　　 眼晴模糊、白內障、老花眼、鼻炎、流鼻水、鼻塞或花粉症而導玫眼、鼻不適的人，不防按壓眼明穴(在眼頭鼻的正橫方；離眼頭約一、二公分左右，以手指捏著時，鼻骨屺凹入的部位即是。當用力按此兩穴道時，有疼痛的感覺)。除了可改善以上症狀外，也可使心神安穩。

【治療頭痛的方法】
　　 讓患者坐著§庂拇指和中指壓著患者左右的太陽穴，然後用另一隻手支撐著後頸部。同時，一面將頸椎部往前上方推，一面壓迫太陽穴。其次讓頭部往後仰並呼吸三次，反覆做三、三次使頭痛完全消失。

【治喉嚨沙啞】
　　 話說多了或感冒『燒』聲不想吃藥，喝可槳也可以治喉嚨沙啞。只要將可樂倒進碗裡，擺幾片檸檬片，放在電鍋裡蒸，就成了熱騰騰的咳嗽糖漿了。不要懷疑，因為美國可口可樂公司早期就是製作咳嗽糖漿為主力。

【想要預防流行性感冒】
　　 紅茶之中所含的精華，可以強力抑制感冒病菌的活動。紅茶的色澤來源，就是在茶中與色素結合的二個分子所產生的紅色色素。紅茶在抑制感冒及流行性感冒的效果比起綠茶強多。早晚都喝一杯紅茶，對於感冒的預防以及治療，都會有很大的功效。

【口腔破皮--胚芽米有益】
　　 每餐煮飯時，在白米中加上一半胚芽，從此口腔不再破皮。不妨試試，有益無害。

【缺鐵會讓你—掉頭髮】
　　如果人體缺鐵，頭皮毛囊將因得不到充足的氧，因而影響頭髮的正常生長。尤其在生理期、懷孕及更年期的女性體內的鐵會大量流失、自然會造成脫髮、斷髮的情況，因北女性平時應注意攝取鐵質。

【增強老年人記憶力】
　　 有醫學報告指出，痴呆症老人的腦細胞並全部死亡，如果能使體內多吸收DHA，提供腦部充分營養，就能發揮其記憶功效。

【鮭魚】
　　 經常使用可以防止血管阻塞，甚至有研究發現，鮭魚含的Omega-3s成份可以保護腦部老化。

【大蒜】
　　 有極佳的防治心臟疾病的功能，不減可以降低膽固醇，並有清血的效用，殺菌功能也使大蒜備受科學家強力推薦。

【燕麥】
　　 每天食用燕麥可以降低膽固醇，研究並發現，燕麥也可以降低血壓，它所含的豐富纖維會使人很快就有飽腹的感覺，達到控制體重的目的。

【奇異果汁】
　　 奇異果中的食物纖維果膠，具有促進腸機能、改善排便的藥效。將一顆奇異果切片榨汁，一次就將寄異果汁喝完，在早餐前飲用很有效。

【牛蒡】
　　 含有鐵質，纖維量也很多鐵質和酵素能促進腸的蠕動，幫助消化，產生血液。防懼寒、神經痛、肩膀酸痛、低血壓等症狀。根夜能促進新陳代謝、血液循環，可適用於腦溢血、腳氣症。

【洋蔥有什麼食療效用？】
　　 洋蔥獨特的辣味和香味，主要來自於硫化烯丙基，這種成分有助於消化液的分泌、新陳代謝的旺盛，及維他命B的吸收，硫化丙基也具有延緩血液凝固的作用，所以對預防糖尿病、高血壓及動脈硬化等很有幫助。

【取出喉嚨異物的方法】
　　孩子被硬幣梗住時
　　1. 然後讓孩子喝半杯的醬油。
　　2. 此時，孩子會很快地將硬幣吐出。

【當魚骨梗住喉嚨時】
　　1. 將飯團以投送的方法入口中。
　　2. 由於飯團會很快的通過食道。所以，原本卡在喉嚨的魚骨也會因此吞下。

【治療腦貧血、頭暈的秘方】
　　 貧血的人，平時最好多吃糙米、甘薯類、豆類、海藻類或小魚骨、海苔、芝麻等鈣質含量豐富的食物。另外，應該避免吃會使腸的功能降低的甜食、水果與冷飲。而且，千萬不能過食，只要吃入分飽即可。

【能消除「頭昏眼花」的運動】
　　治療法
　　1. 讓患者仰臥，雙膝輕輕彎曲，然後讓腳底互相摩擦。
　　2.當腳底發熱後，將雙膝彎曲，並將雙腳併攏，然後把腳用力舉高。
　　3.再用力把上半身抬起來，此時，頭部會感覺清醒，而且眼睛會變的特別明亮。最重要的是，必須過著規律的生活。

【番茄紅椒做事有衝勁】
　　 一般的紅色食物有番茄、紅椒、紅蘿蔔和蘋果等，而紅色是代表力量；精力充沛，做起來倍感衝勁。番茄內含的Lycopene素，能夠大幅減少罹患攝護腺癌症的機率，在烹煮的過程中Lycopene素就會自然釋放，是最佳的維他命C來源。

【兒童頭腦更靈活】
　　 而兒童或青少年如果每天攝取足夠的DHA，能供神經細胞(MYELIN)的發育，俴頭腦更靈活，思考和學習能力都會大大提高。因此以往老人家常說多吃魚的小孩會較聰明，原來也不無道理。

【加強嬰兒腦部發育】
　　 母親在懷孕期間，亦應多吃含豐富DHA的食物，例如深海魚類，令身體有足夠的儲備。尤其是婦女懷孕的後期，嬰兒會從母體額外多吸收DHA，所以婦女在這階段更不容忽視補充DHA的重要。

【葡萄柚可降低膽固醇抑制腫瘤】
　　 *葡萄柚含有豐富的類蘿蔔素—番茄紅素，可幫助預防子?頸癌、膀胱癌和胰臟癌。
　　 *每天吃兩粒葡萄柚，可提高對身體有益的高密度脂蛋白(好膽固醇)的比例還可降低血液中達百分之六十九的膽固醇。

【生嚼芹菜降血壓】
　　*治療方面就各有不同，只要試試芹菜，不論哪一種類型的高血壓，都可以明顯的收到效果。
　　*利用芹菜來治高血壓，以生嚼最為有效。但是最取的量必須相當的多。最好每天兩次使用粗大的兩根芹菜，使用果汁機榨成蔬菜汁服用。

【深海魚類】
　　 各種的深海魚類均含豐富的DHA，但不同部位的DHA含量亦會有差異，一般而言，含脂肪較多的部位則含有較多的DHA，例如魚眼、魚腩等，但要論最多的DHA含量，則可說是深海魚的眼窩脂肪部位了。現時據資料顯示，吞拿魚的DHA含量可算是深海魚中最高的，其眼窩的脂肪部分含三十%~四十%的DHA。

【山藥沙拉】
　　 山藥固胃入腎補肺健脾，是近年來最熱門的養生食材，山藥可以抗癌，特別是對乳癌細胞具有抑制效果。紅麴(可在南北貨或中藥店買到)可活血行氣、去油脂消脤氣，同時還可降低勳質膽固醇、保護腦血管。

【紅酒】
　　 釀酒用的葡萄皮有豐富的抗氧化劑，能夠增加好的膽固醇，減少血管硬化，飲用紅酒千萬也不能過量，每週不能超過數杯。

【雞蛋黃】
　　 雞蛋的蛋黃其蛋脂內是含有一種名為磷脂的物質，當中亦含豐富的DHA，有助製造腦神經脂肪及有助腦部發育，所以半歲至兩歲的小孩則不防多吃蛋黃，分量則以每日進半個蛋黃最為理想。但由於蛋黃中同時含有較高的膽固醇，成年人不宜攝取過量。

【?梨可促進味酸幫助消化】
　　 *?梨又稱菠蘿，台灣土名為黃梨或五梨，在一百公克的?梨中就有六十毫克維生素C，僅次於草莓。
　　 *?梨含有蛋白質分解酵素和牛奶、豆漿在一起吃，可提高蛋白質的吸收，且可開胃，?梨果汁對美容、健康都很有幫助，除了對雀斑，日曬等有效外，還可使身材變的苗條。

【綠茶】
　　 亞洲民眾喜愛的綠茶，研究發現，經常飲用綠茶可以預防癌症，每天食用綠茶的民眾罹患胃癌、食道癌及肝癌的機率較低、每天喝十杯綠茶，可以減少罹患心臟病的風險。

【入睡小秘方】
　　 薰衣草枕頭中的薰衣草和春黃菊有鎮靜作用；蛇麻草有安眠作用，可使人睡的香甜舒服。

【常吃蘋果好處多多】
　　 *蘋果味甘性涼，故可清火。含鞣酸，又能止瀉；有機酸可促進腸子蠕動，所以能通便。
　　 *蘋果對於皮膚粗糙、無名腫瘤也有效，亦可說是美容果汁。

【木瓜營養豐富利尿通便】
　　 木瓜最獨特的是含木瓜酵素，分解蛋白質及殿粉，幫助消化。

【海藻紫菜】
　　 碘、鈣、鉀等礦物質、蛋白質、葉綠素、膠質、維生素A、維生素E多食海藻紫菜增強身體抵抗力，促進皮膚彈性與光澤。鈣、磷、鐵質可造血，消除氣喘、防止血管硬化、高血壓適用。甲狀腺腫大、淋巴結核、腳氣病有清血、利尿作用。

【牛肉】
　　 維生素A、B、蛋白質、脂肪、無機鹽、鐵質牛肉除了提高消化機能，增強胃腸和筋骨的作用外，還消水腫、利尿、消暑等作用，對風濕症和肌肉衰竭有益。

【羊】
　　 蛋白質、脂肪、糖、無機鹽、維生素都很豐富，熱量過高牛肉，鐵的含量為豬肉六倍暖中補虛，開胃健力，對補血有顯著的作用，以及促進消化機能的效果。

【海帶】
　　 碘、鈣、鉀等礦物質、胡蘿蔔素促進荷爾分秘新陳代謝調節治甲狀腺腫。

【海參】
　　 蛋白質、醣類、氨基酸、鈣、碘有增強精強化肝臟的功效海參所含膠質的軟骨素強化身體組織，防止肉臟和皮膚老化、動脈硬化，效果顯著。

【櫻桃是最佳的補血益氣】
　　 *櫻桃每一百公克的含鐵量比蘋果葡萄高出四~五倍；其他礦物質(磷、鎂、鉀)的含量也不少。
　　 *櫻桃還有美容的作用，可讓臉部皮膚嫩白光滑、去皺除斑。
　　 *但是若櫻桃食用過多，容易生熱上光，所以體質熱的人宜少吃。

【牡蠣】
　　 肝醣、離胺酸礦物質、鐵、銅、錳、碘促進人體製造能的物質；促進病後恢復健康。離胺酸對肝臟有幫助，黃疸病可多吃。

【醋】
　　 醋酸、乳酸、檸檬酸、琥珀酸、維生素B1、B2、菸酸散瘀、止血、解毒殺菌、增加食慾。能幫助蛋白質之消化，調整胃腸內的細菌繁殖。